Tjener-Battle 2025
EN KONKURRENCE I GODT VÆRKSKAB
Vær med til at sætte fokus på det godt værtskab som tjenerfaget står for. Uanset om du er faglært eller ej, kan du her vise hvor stor en forskel DU som tjener kan gøre for den gode restaurantoplevelse.
Hvor og Hvornår
Fredag d. 10. oktober 2025 fra kl. 12.00 i Sparekassen Thy Arena, Mors, Nykøbing Mors
Hvem kan deltage
Der er 16 pladser i konkurrencen fordelt på seniorer og juniorer.
I 2025 afholdes for første gang også en TjenerBattle for juniorerne.
Seniordeltager skal være tilknykket en restaurant, café, hotel, kantine eller lign.
Juniordeltagere skal have tjenerelevkontrakt i 2025 eller dele af året.
Deltagelse kræver medlemsskab af Tjenerforeningen Danmark (Bliv medlem)
Tilmeld SENEST 9. juni til arnetang@outlook.dk
(Oplys konkuttentens navn, adresse, mobilnr, e-mail.)
Der gives tilbagemelding til alle tilmeldte 30 juni, og de udvalgte deltagere modtager regler og yderligere info.
Vinderen får titlen "Årets Vært" og 20.000 kr. Vinderen i Junior Tjener-Battle får titlen "Årets Juniorvært" og 10.000 kr.
Alle finaledeltagere for et diplom for deltagelse
ARRANGØR: Kokkeforeningen Danmark i samarbejde med Tjenerforeningen Danmark
Om konkurrencen
Tjenerne skal konkurrere i borddækning, vin- og madmatch, tranchering/filetering samt bartending/champagnecocktail.
Se de samlede konkurrence betingelser her
Borddækning
Bord dækkes efter given menu, beskrevet af kokkene, på rude borde med en radius på 180 cm i diameter.
Bordet er beregnet til 8 couverter.
Barudstyr, sabel til champagne sabling og pynt til bordene medbringes af deltagerne.
Temaet er østers og skaldyr og skal afspejle sig i opdækningen.
Menu og vinkort medtages tirsdag før konkurrencen.
Vin- og madmatch
Deltagerne skal ud fra den givne menu begrunde deres valg af vin overfor dommerne. Vinen udvælges ud fra sponsorens drikkevarekort.
Tranchering/filetering
Deltagerne skal tranchere eller filetere en fisk ved gæstebordet.
Bartending/Champagne-cocktail
Hver deltager mixer 9 drinks - 8 til gæsterne og 1 til dommerne.
Inden konkurrencen starter, skal deltagerne opbygge baren ved restauranten.
Drikkevarer skal serveres på et lille bord i restauranten, hvor dommerne vurderer dem.
Deltagere bedes indsende et cocktail-forslag samt opskrift ud fra sponsorpakkens muligheder for indhold, når de er blevet udvalgt som deltager ved konkurrencen.
Deltagerne i Tjener-Battle får tilsendt menuen for at udvælge passende vine. Menuen er tilberedt af Rasmus Overgaard Kardyb fra Limfjordens Hus.
Kokkene fra Limfjordens Hus tilbereder 8 couverter til servering for gæster, der har købt pladser ved bordene. Tjenerne skal således hver servere for et 8-personers bord.
Billet til middagen
Der kan købes billet til Østers- og muslingepremiere middagen via dette Link
Sponsorer
H.J. Hansen vin A/S
Thisted Bryghus
